El ponche de huevo parece que se remonta a principios de la Edad Media británica.
Ingredientes
2 tazas de leche
4 yemas de huevo
1/2 taza de azúcar
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de nuez moscada
1 taza de crema
2 clavos de olor
Instrucciones
Bate las yemas hasta que se pongan blanquecinas. Agrega poco a poco el azúcar, sigue batiendo hasta que esponje. Reserva.
Coloca la leche en una olla, pon- la a fuego bajo. Agrega la canela y los clavos de olor hasta que calien- te lo suficiente sin que hierva.
Retira del fuego. Incorpora las yemas sin dejar de batir. Cuando obtengas una mezcla homogénea, regresa la olla al fuego y cocina revolviendo hasta antes de que suelte el hervor. Apaga.
Añade la crema. Cuela la mezcla y déjala enfriar por una hora.
Para finalizar, integra la esencia de vainilla y espolvorea con la nuez moscada para servir.
TIENDAS: Plaza Patio Santa Fé CDMX
Plaza San Jerónimo CDMX
Plaza La Cúspide,
Gran Plaza Guadalajara
Plaza Acueducto Guadalajara
Plaza Uptown Juriquilla
